Comment réduire les risques bactériens liés à la stagnation de l’eau dans les installations ?
Sur les lignes de production d’API ou de produits alimentaires, l’eau utilisée peut présenter des risques de contamination par divers agents pathogènes. Parmi eux, on trouve des micro-organismes tels que les salmonelles et les entérovirus, généralement issus du réseau public d’eau.
Une contamination peut également résulter de bactéries opportunistes telles que les légionelles, présentes naturellement en faible quantité dans l’eau froide mais se multipliant dans les circuits d’eau chaude, notamment entre 20 et 50 °C. La stagnation de l’eau, la présence de tartre, de corrosion et de résidus métalliques (fer, zinc) ou d’autres microorganismes fournissant les nutriments nécessaires au métabolisme des légionnelles favorisent leur développement.
Outre les légionnelles, d’autres bactéries provenant de l’environnement industriel, circulant ou piégées dans le biofilm, peuvent menacer la sécurité des installations. Il s’agit par exemple d’endotoxines, de Pseudomonas Aeruginosa, responsables d’infections nosocomiales, et de mycobactéries non tuberculeuses, pouvant causer diverses infections.
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Pour minimiser le risque bactérien, il est essentiel d’optimiser les processus et de mettre en place des aménagements, tels que la révision de la géométrie de l’installation pour éviter la stagnation de l’eau. Le choix minutieux des matériaux, joints et raccords, ainsi que la mise en place de processus de décontamination et le contrôle de la température de l’eau sont également recommandés.
En complément de ces mesures, l’installation de filtres antibactériens haute-performance aux points sensibles est nécessaire. Les cartouches membranes habituellement en polyethersulfone ou nylon peuvent être utilisées pour une filtration terminale. La membrane Nylon peut être chargée positivement, une application phare étant l’arrêt d’endotoxines. Cette filtration sur cartouche membrane permet de piéger les bactéries, les endotoxines et les matières en suspension, assurant ainsi une protection efficace contre la contamination bactérienne.