2020-01-31
PRÉSENTATION DE L’APPLICATION
Les cartouches de filtration en microfibres de verre plissées de Global Filter ont réussi des tests rigoureux concernant l’impact organoleptique (c’est-à-dire le goût) sur les boissons et ont fourni de nouvelles options à un embouteilleur de bière de rang mondial. Global Filter aide les principaux producteurs de bière à économiser de l’argent tout en maintenant les normes de qualité.
SITUATION INITIALE
L’un des plus grands producteurs de bière au monde envisageait une expansion de sa production et souhaitait une technologie de processus efficace pour maximiser la fraîcheur de la bière. Sachant que d’importantes dépenses d’investissement sont toujours nécessaires pour optimiser la qualité des produits, il a contacté Global Filter au cours de son processus d’expansion. Le producteur voulait éviter le coût important de l’ajout d’un processus de flash pasteurisation, qu’un grand nombre dans l’industrie jugeaient nécessaire, afin de répondre aux spécifications d’élimination des contaminants microbiens. Ce processus aide à stabiliser la bière et à conserver sa saveur tout en augmentant sa durée de conservation. Son processus existant n’était pas toujours efficace et il devait opérer des changements.
LE DÉFI
En plus d’un partenaire de distribution national, Global Filter a été contacté pour observer les opérations de production et discuter des objectifs du processus avec le personnel d’exploitation et du contrôle qualité. Les équipes ont convenu d’un plan d’actions pour conduire des tests secondaires en utilisant plusieurs médias filtrants. La conception des tests a ciblé la fourchette de sélectivité pour permettre à l’embouteilleur d’obtenir une série de données pour chaque média concernant la durée de vie, les performances de rétention microbienne et le coût par baril filtré.
LA SOLUTION
Les essais secondaires ont abouti à la sélection des cartouches de filtration à média plissé en microfibres de verre borosilicaté de 0,45 micron de Global Filter. Après six mois d’utilisation, l’embouteilleur a été satisfait du changement et les résultats ont validé son affirmation qu’un système de flash pasteurisation n’était pas nécessaire.
Un autre résultat positif des essais a été la reconnaissance du fait que les cartouches de filtration plissées en microfibres de verre de Global Filter ont passé avec succès des tests rigoureux concernant l’impact organoleptique (c’est-à-dire le goût) sur les boissons. Un avantage supplémentaire est que le coût de notre solution était inférieur au budget prévu. Aujourd’hui, le producteur de bière atteint en permanence les normes de qualité des produits requises par sa clientèle mondiale.
