Filtration de la bière
Global Filter développe des solutions de filtration adaptées à toutes les étapes du processus de brassage de la bière. Nous fournissons des filtres à certains des plus grands producteurs de bière au monde.
Solutions de filtration et de clarification de la bière
En tant que fabricant français de cartouches de profondeur, plissées, de membrane et de corps de filtres, Global Filter est votre solution unique pour tous vos besoins de filtration en brasserie. La filtration est une étape cruciale dans le processus de brassage. Bien qu’il existe de nombreux types de bières, les bases du brassage de la bière sont communes à tous et nécessitent des opérations de processus critiques pour assurer l’intégrité du processus de brassage et pour garantir un brassage continue et parfait. Un système de filtration approprié est essentiel pour garantir la sécurité biologique, la qualité et la durée de conservation du produit, ainsi que pour protéger l’équipement de traitement. Global Filter conçoit et fabrique des corps de filtres et des éléments filtrants utilisés dans l’industrie brassicole. Notre expertise nous permet d’optimiser votre fabrication de bière..
Filtration grossière
Global Filter opère sur 3 étapes clés de la production de bière. La filtration en vrac est la première étape du brassage. Après la fermentation et le vieillissement, les solides et les levures doivent être éliminés pour rendre la bière visuellement claire. Pour cette étape, nous recommandons d’utiliser un filtre niagara proposé par amafilter.
Clarification de la bière
L’étape suivante où Global Filter peut améliorer votre processus de brassage est la clarification. En fonction de la composition de la bière (teneur en solides, turbidité, teneur en micro-organismes), nous recommandons d’utiliser les cartouches plissées en microfibre de verre de Global Filter (séries FG & HFFG) et/ou les cartouches plissées en polypropylène (séries PP & HFPP) dans des rétention de 1 à 3 microns. La série FG possède une faible perte de charge, une capacité de charge élevée et une grande efficacité tout en contribuant à l’élimination de la brume grâce à la charge positive inhérente à son média. Cette étape permet également d’éviter que les cartouches membranes ne soit surchargées de particules et ne se bouchent prématurément.
Conservation de la bière
Avant la mise en bouteille, la troisième et dernière étape où Global Filter peut aider votre brasserie est la filtration microbienne. Cette étape permet d’apporter de la clarté à la bière tout en éliminant les levures résiduelles, le trouble et les contaminants microbiens qui peuvent potentiellement induire la fermentation en bouteille, la reformation du trouble et qui pourraient interférer avec la conservation de la bière. Pour l’élimination des contaminants microbiens, les cartouches membrane PES de 0,45 micron à 0,8 micron sont recommandées. L’élimination des micro-organismes permet également l’obtention d’un produit stable, exempt de contaminants microbiens.
Littérature sur la filtration de la bière
Téléchargez la documentation sur la bière ci-dessous pour plus d’informations sur nos solutions de filtration.
Brochure sur la filtration de la bière
Global Filter conçoit et fabrique des cuves et des éléments filtrants utilisés dans l’industrie de la bière. Découvrez comment nos solutions peuvent optimiser votre processus de fabrication de la bière.
Etude de cas sur la bière
L’un des plus grands producteurs de bière au monde envisageait d’augmenter sa production et recherchait une technologie de traitement efficace pour maximiser la fraîcheur de la bière. Découvrez comment Global Filter a joué un rôle actif dans les opérations de production et le contrôle de la qualité.
Produits recommandés
Série FG
Notre série FG est adaptée à la filtration des colloïdes, au contact alimentaire et n’interfère pas avec les propriétés organoleptiques de la bière. Les éléments de la série FG protègent également les cartouches membrane. Par conséquent, ils favorisent une réduction de la maintenance et des arrêts de production. En outre, les délais de livraison courts de Global Filter réduisent le stock nécessaire à l’utilisation des éléments de la série FG..
PES Membrane Cartridges
Notre gamme de cartouches à membrane PES, Séries GFPES, GBPES, et GDPES sont testées à 100% avant de quitter l’usine de fabrication pour s’assurer qu’elles respectent les normes d’élimination des bactéries. Le processus et les exigences opérationnelles de l’utilisateur final détermineront le produit PES de Global Filter et le micronage le plus optimal. Ceci est souvent déterminé par le type de bière produite.